Transforme le lait en bioplastique

Savais-tu que le plastique peut aussi être produit au départ de ressources naturelles? Le meilleur exemple est le lait ! Les protéines du lait, d’immenses molécules comme celles des plastiques, peuvent, dans certaines conditions, s’agglomérer pour former un solide.

Tu auras besoin :

La présence d’un adulte est conseillée pour l’utilisation des taques de cuisson.

A partir de 7 ans

Difficulté : moyenne

Faisons l'expérience

Dans une casserole, faire chauffer l’équivalent d’un verre de lait.

Quand de la vapeur s’élève de la casserole, ajoute 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc et mélange 2 à 3 minutes.

Filtre sur une étamine (ou au travers d’un vieux bas collant) la solution de lait caillé.

Ecrase bien pâte que tu récoltes avec une cuillère pour extraire un maximum de liquide. 

Maintenant, tu obtiens une pâte

C’est maintenant qu’on s’amuse ! Sois créatif et utilise la pâte de lait caillé pour créer la forme qui te plait.

Comprendre l'expérience

La caséine, une protéine du lait bien pratique !

C’est une vraie réaction chimique qui se produit sous tes yeux. Dans le lait, il y a des protéines, dont la caséine. La caséine, qui est une gigantesque molécule, a une forme bien particulière dans l’eau. Elles forment toutes sortes de replis qui les rendent solubles dans l’eau. Quand tu chauffes et ajoutes du vinaigre, l’acidité du vinaigre provoque un changement de forme de la caséine, si bien qu’elle n’est plus soluble dans l’eau. C’est pour cela que ton lait forme des grumeaux.

Le savais-tu ?

Des boutons étaient fabriqués avec du lait.

En 1893, un chercheur du nom de Auguste Trillat trouve le moyen de récupérer la caséine du lait pour fabriquer les pierres de lait !

C’est quelques années plus tard qu’un Allemand et un Autrichien, Wilhelm Krische et Adolf Spitteler, brevetteront sa découverte. Ils l’appelleront galalithe.

Gala vient du Grec et signifie « lait » et lithos signifie « pierre »

La galalithe sera utilisée pour fabriquer toutes sortes de choses comme des boutons, la poignée des parapluies, et même des touches blanches de piano pour remplacer l’ivoire excessivement cher.

Chimie

L’immiscibilité de l’eau chaude et de l’eau froide

Est-ce que l’eau se mélange toujours avec de l’eau ? Tu serais tenté de répondre par oui. Mais en vérité, certains paramètres comme la température et la gravité peuvent empêcher deux solutions de même nature de se mélanger. Avec cette expérience, tu comprendras tout ! […]

Chimie

L’expérience du lait magique

Ajouter des colorants alimentaires au lait n’a rien de très excitant, sinon la beauté des couleurs qui se répandent à la surface du lait. Mais il te suffit d’un seul ingrédient supplémentaire pour que le lait et les couleurs se mettent en mouvement. Les couleurs se mélangent et tournent sur elles-mêmes comme par magie. Cette expérience du lait magique te permettra d’observer le mouvement des molécules et de comprendre que le lait est un riche mélange. […]

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