Een kleurrijke regen in een glas water, kan je het geloven? Hier is een klein wetenschappelijk experiment dat heel gemakkelijk en leuk is om te doen. Je zult ontdekken dat de gebruikte kleuren oplosbaar zijn in water.
Je hebt nodig:
- 100 ml plantaardige olie (zonnebloemolie)
- voedingskleurstof
- Een groot glas water of een pot
- Een lepel
- pipetten
- Kraanwater
Vanaf 6 jaar
Moeilijkheidsgraad : gemakkelijk
Deze proef vereist de hulp van een volwassene
Laten we experimenteren
Verdun je voedingskleurstof in een beetje water.
Giet in een klein glas de 100 ml plantaardige olie.
Neem met een pipet een kleine hoeveelheid kleurstof en voeg deze druppelsgewijs langzaam toe.
Herhaal dit process met andere voedingskleurstoffen. De gekleurde druppels vallen op de bodem van het glas.
Meng met behulp van een lepel snel de inhoud van de olie. Kleine gekleurde belletjes verspreiden zich in de olie en geven een veelkleurig mengsel.
Vul de pot of je grote waterglas met kraanwater of water uit een fles.
Giet nu je gekleurde oliemengsel in je met water gevulde pot en wacht. Zie je deze kleurrijke regen? Zie je een regenboog van kleuren in het glas water?
Observatie
Je ziet dat langzaam de kleine belletjes in de oliefase barsten, en dat er een regen van kleur vrijkomt in het glas of de bak gevuld met water. Blauwe, gele, rode, groene druppels, het is een regenboog regen in de pot. Je kan ook verschillende kleurschakeringen waarnemen, die zijn het resultaat van het mengen van de specifieke primaire kleuren die je gekozen hebt. Het water, oorspronkelijk kleurloos, wordt geleidelijk aan gekleurd. Je hebt kleurrijke regen in het glas gemaakt.
Begrijp het experiment
Het is allemaal een kwestie van oplosbaarheid.
Voedingkleurstoffen voor levensmiddelen zijn oplosbaar in een waterig mileu, dus in water. Men zegt dat ze in wateroplosbaar zijn. Deze kleurpigmenten zijn echter onoplosbaar in zonnebloemolie. Daarom worden grote gekleurde druppels gevormd, die zich niet met de olie vermengen. Omdat water “zwaarder” is dan olie, zinken de belletjes naar de bodem van de pot.
Nadat je met je lepel hebt geroerd, ontstaan er heel veel bellen in de olie. Deze belletjes bevatten elk prachtige kleuren. Dat heet een emulsie. Wauw.
Waarom regent het kleuren in het water?
Je ziet inderdaad een veelkleurige regen in je bak. Maar waarom? Als je je oliefase in je grote bak met water giet, blijft de olielaag aan de oppervlakte. Je weet dat olie en water niet mengen. De olie heeft minder dichtheit, dus ligt het aan de oppverlakte. In werkelijkheid vermengen de moleculen waaruit de olie bestaat zich niet met de moleculen waaruit het water bestaat. Men zegt dat het niet mengbaar is. De kleurbellen die in de oliefase opgesloten zitten, komen echter in contact met het water omdat ze zwaarder zijn dan de olie. De in de belletjes opgesloten kleuren spreiden zich onmiddellijk in het water en worden paars, geel en rood. En kunstmatige regen valt langzaam in de bak.
Na verloop van tijd mengt alles zich. Het water krijgt een andere kleur, afhankelijk van de kleuren die je kiest.
Uitdaging
Test met warm water in plaats van koud water.
Gaat het proces sneller of trager?
Curiokids, officiële partner van Enseignons.be