Voedingskleurstoffen aan melk toevoegen maakt niets magisch, behalve de schoonheid van de kleuren die sich op het melkoppervlak verspreiden. Maar je hebt enkel één extra ingrediënt nodig om de melk en de kleuren vanzelf te laten bewegen. De kleuren mengen zich en draaien als bij toverslag. Dit experiment van de magische melk zal je de beweging van moleculen laten observeren en zal je bewijsen dat melk een rijk mengsel is.
Je hebt nodig:
- Melk
- voedingskleurstof
- Een bord of schaal
- Afwasmiddel
- Een Wattenstaafje
Vanaf 4 jaar
Moeilijkheidsgraad : gemakkelijk
Laten we experimenteren
Giet melk in jouw bord of schaal. Een paar millimeter hoog is genoeg.
Giet enkele druppels voedingskleurstof een beetje overal op het melkoppervlak.
Gebruik zoveel kleuren als je wilt
Dompel je wattenstaafje in het afwasmiddel en dan in de melk.
Wat gebeurt er nu?
Begrijp het experiment
Een kleurrijk plaatje
Melk bestaat uit meerdere elementen. Vooral water, maar ook vitamines, proteïnen en vetmoleculen. Je weet dat vet en water zich heel slecht met elkaar mengen. Men heeft het over onvermengbaarheid. Daardoor zijn de vetmoleculen in melk aanwezig in vorm van verspreide micromoleculen.
Afwasmiddel is voor de explosie van kleur verantwoordelijk. De zeep in het afwasmiddel is een molecule die zowel van water als van vet houdt. Als je een druppel zeep aan de melk toevoegt, verspreiden de moleculen zich om de vetmoleculen te pakken. Hierdoor ontstaan de bewegingen die je waarneemt. Deze bewegingen zijn zonder kleurstof onzichtbaar.
Uitdaging
Gebruik verschillende soorten melk: magere melk, halfvolle melk en volle melk.
Artistieke
toets
Maak foto’s om je kunstwerk nooit te vergeten. Doe dit proefje opnieuw met andere kleuren en bekijk hoe ze zich met elkaar mengen.
Curiokids, officiële partner van enseignons.be