Boter wordt verkregen uit koemelk. Maar wist je dat je jouw boter thuis kan bereiden, zonder koeien in jouw tuin te houden? Met deze eenvoudige techniek kan je zelf boter maken, net zoals onze grootouders vroeger deden. Laten we een eetbaar wetenschappelijk experiment doen!
Verzamel het materiaal dat je nodig hebt.
Vul een derde van het potje met de room op kamertemperatuur. Doe er twee of drie knikkers in.
Sluit het deksel zorgvuldig en schud de pot gedurende enkele minuten. Je zult de knikkers tegen de wanden horen ketsen. Schud tot je geen geluid meer hoort.
Als je niets meer hoort, open je het deksel en kijk! Je hebt slagroom gemaakt. Maar het is nog geen boter!
Doe het deksel weer dicht en schud uit alle macht. Plotseling hoor je weer het geluid van de knikkers. Kijk nu hoe zich een blok boter in je pot gevormt heeft.
Filter door een zeef om alleen het vaste gedeelte, de boter, eruit te halen. Om het meer smaak te geven, kun je de boter ook wassen met gezouten water.
De overblijvende vloeistof is de karnemelk.
Proef jouw boter op een sneetje vers brood.
Eet smakelijk.
De room bestaat uit water en vetbolletjes die in water zweven. We hebben het over een emulsie van olie in water.
Door de pot te schudden, wordt er lucht in de room gebracht.
De vetbolletjes in de crème hechten zich aan de luchtbelletjes en sluiten ze op in het mengsel. Hoe meer je schudt, hoe meer lucht je in het mengsel brengt. Zodat uiteindelijk alle vetbolletjes aan elkaar kleven en een wit schuim vormen.
Je krijgt slagroom!
Door langer te schudden, barsten de bolletjes.
Het vet dat in de bolletjes zit, agglomereert tot een groot geelkleurige blok. Dit heet coalescentie.
Je krijgt boter.
Boter, een product dat al duizenden jaren oud is.
Boterbereiding is zo oud als de westerse beschaving. In het oude Rome werd boter om medische redenen gebruikt (om slechte hoest te behandelen of als zalf op pijnlijke gewrichten). In de 19e eeuw werd de vervaardiging van boter industrieel. Op boerderijen gebruikten werknemers de karnton. Een zeer fysieke taak, maar die het mogelijk maakte om over het vet te beschikken dat nodig was om voedsel te koken.
Heb je al gemerkt dat je haar alle kanten opgaat als je je trui aandoet? Of voel je een schok als je iemand een kus geeft? Hiervoor is statische elektriciteit verantwoordelijk. En je je gaat dit zotte concept gebruiken om een lucifer te bewegen zonder het aan te raken. Gaan we de uitdaging aan? […]
Dankzij deze proef ga je zien dat vuur zuurstof nodig heeft en dat zonder zuurstof een kaars niet kan blijven branden. De trick is dus om de zuurstof rond de kaars met behulp van een ander gas te verwijderen. Kooldioxide is een inert gas, die in brandblussers gebruikt wordt. Wanneer hij de lucht rondom de kaars vervangt… wordt het vuur uitgedoofd. Nu is het jouw beurt om een brandblusser te maken. […]
Een leuk experiment, waarbij je water in een glas laat stijgen met de hulp van een kaars. Denk je dat dit onmogelijk is? Met een vleugje wetenschap ga je de werking van vloeistoffen begrijpen om de kaars uit te kunnen doven zonder erop te blazen en tegelijkertijd het waterniveau te laten stijgen. Verras je vrienden, familie en leerkrachten met dit leuk experiment. […]
Copyright © 2023 | CurioKids.net - All rights reserved