Saffraan, een specerij om tegen depressie te vechten

Saffraan aan de bron van geluk

We hebben allemaal wel eens gehoord van serotonine, deze gelukshormoon dat bijdraagt tot ons welzijn. Je moet weten dat dit hormoon, dat in onze hersenen en darmen wordt geproduceerd, noodzakelijk is voor het overleven van zoogdieren. Want het moedigt ons aan minder risico’s te nemen!

Maar als we een gebrek hebben aan serotonine, hebben we depressie. Dit betekent dat ons lichaam ofwel niet genoeg of geen serotonine aanmaakt, ofwel dat de serotonine wordt aangemaakt en dan teruggewonnen om in iets anders te worden omgezet. Dit is wat er gebeurt als we gestrest zijn.

Maar de natuur is goed gemaakt en ze levert ons alle middeltjes die we nodig hebben en dit is het geval met saffraan, de duurste specerij ter wereld, die al meer dan 3600 jaar in China, Egypte en Perzië wordt gebruikt voor zijn veelzijdige deugden. Pijnstillend, ontstekingsremmend, afrodisiacum en ook antidepressivum.

Crosne, de magische molecuul van saffraan

Maar saffraan bevat een zeer interessante molecuul die de charmante naam Crocine draagt. En wat doet crocine? Het houdt de serotonine die we hebben aangemaakt in onze hersenen in plaats van te worden opgevangen om in iets anders te worden omgezet. En zo hebben wetenschappers ontdekt dat elke ochtend saffraan eten, helpt bij de behandeling van lichte tot matige depressie.