Natuurlijke dennenbomen, waarom ruiken sommige en anderen niet?

d'ou vient l'odeur des sapins ?

Tijdens kerst is de dennenboom de ster van het huis. Het versiert, verlicht, is gezellig, heeft cadeautjes aan zijn voeten en ruikt lekker!

Deze bijzondere geur is synoniem met feest en schept herinneringen. Maar als je goed oplet, zal je bij de boomkweker merken dat sommige bomen geurloos zijn. We gaan vandaag leren waarom.

Wat is de basis van geur van dennenbomen?

De geur van de dennenboom herinnert ons aan de kerstfeesten. De geur wordt voornamelijk door drie stoffen gecreëerd.

Het gaat hier om α-pineen, β-pineen en bornylacetaat.

Moleculen met een moeilijke naam die uit dennennaalden ontsnappen om onze neusgaten binnen te dringen

ILLU2_dennenboom_curiokids

α-pineen en β-pineen

α-pineen en β-pineen zijn identische moleculen. Ze weerspiegelen elkaar.

Chemici noemen ze enantiomeren.

Deze moleculen behoren tot de familie der terpenen. Een familie van sterk ruikende moleculen dat we in verschillende soorten bomen terugvinden.

α-pineen zorgt voor een geur, dat op terpentine lijk, een etherische olie die wordt verkregen uit harsachtige bomen. β-pineen daarentegen brengt frisse en houtachtige noten. Deze moleculen ontsnappen gemakkelijk uit dennennaalden om de lucht te vullen. In chemie worden ze “vluchtige vloeistoffen” genoemd.

ILLU3_dennenboom_curiokids

Bornylacetaat

Bornylacetaat wordt soms “dennenhart” genoemd, want het produceert een rijke, een beetje kamferachtige geur. Het is een geur die vaak in  pijn- en dennenbomen getroffen wordt.

ILLU2_dennenboom_curiokids

Waardoor ruikt een boom of niet?

Een natuurlijke boom hebben, biedt geen zekerheid van een zoete geur in huis. De geur hangt in feite af van twee factoren.

1. Het vochtgehalte van de dennenboom

Een net gekapte boom zal veel sterker ruiken dan een boom die enkele weken geleden is gekapt. Inderdaad, de pas gekapte boom is meer bevochtigd. Daardoor kan het sap beter rondstromen en de geurmoleculen met zich mee voeren. De verspreiding in de lucht zal nog gemakkelijker zijn in een huis, waar de temperatuur rond de 20° C ligt, dan buiten, waar de temperatuur dicht bij nul ligt.

2. De gekozen dennenboomsoort

Sommige boomsoorten behouden hun geur lange tijd nadat ze gekapt zijn, terwijl andere hun geur snel kwijtraken.

Daarom is de geur van de spar sterker dan van de Nordmann. Maar de Nordmann daarentegen verliest zijn naalden niet.