Het experiment van de magische melk

Voedingskleurstoffen aan melk toevoegen maakt niets magisch, behalve de schoonheid van de kleuren die sich op het melkoppervlak verspreiden. Maar je hebt enkel één extra ingrediënt nodig om de melk en de kleuren vanzelf te laten bewegen. De kleuren mengen zich en draaien als bij toverslag. Dit experiment van de magische melk zal je de beweging van moleculen laten observeren en zal je bewijsen dat melk een rijk mengsel is.

Je hebt nodig:

Vanaf 4 jaar

Moeilijkheidsgraad : gemakkelijk

Laten we experimenteren

Giet melk in jouw bord of schaal. Een paar millimeter hoog is genoeg.

Giet enkele druppels voedingskleurstof een beetje overal op het melkoppervlak.

Gebruik zoveel kleuren als je wilt

Dompel je wattenstaafje in het afwasmiddel en dan in de melk.

Wat gebeurt er nu?

Begrijp het experiment

Een kleurrijk plaatje

Melk bestaat uit meerdere elementen. Vooral water, maar ook vitamines, proteïnen en vetmoleculen. Je weet dat vet en water zich heel slecht met elkaar mengen. Men heeft het over onvermengbaarheid. Daardoor zijn de vetmoleculen in melk aanwezig in vorm van verspreide micromoleculen.

Afwasmiddel is voor de explosie van kleur verantwoordelijk. De zeep in het afwasmiddel is een molecule die zowel van water als van vet houdt. Als je een druppel zeep aan de melk toevoegt, verspreiden de moleculen zich om de vetmoleculen te pakken. Hierdoor ontstaan de bewegingen die je waarneemt. Deze bewegingen zijn zonder kleurstof onzichtbaar.

Uitdaging

Gebruik verschillende soorten melk: magere melk, halfvolle melk en volle melk.

Artistieke
toets

Maak foto’s om je kunstwerk nooit te vergeten. Doe dit proefje opnieuw met andere kleuren en bekijk hoe ze zich met elkaar mengen. 

Biologie

Rood, geel, groen, waarom veranderen de bladeren van kleur in de herfst?

Heb je jezelf al afgevraagd waarom de bladeren aan de bomen zo kleurrijk zijn? En waarom ze naargelang het seizoen van kleur veranderen? Met dit experiment ga je de pigmenten uit de bladeren halen en een chemische techniek gebruiken, die we chromatografie noemen. Dankzij de capillaire krachten, ga je de kleurrijke wereld ontdekken, die schuilt achter de bladeren van de bomen. […]

Ervaringen

De heel gekke lucifer

Heb je al gemerkt dat je haar alle kanten opgaat als je je trui aandoet? Of voel je een schok als je iemand een kus geeft? Hiervoor is statische elektriciteit verantwoordelijk. En je je gaat dit zotte concept gebruiken om een lucifer te bewegen zonder het aan te raken. Gaan we de uitdaging aan? […]

Ervaringen

De bladeren van de bomen zijn rood.

In het daglicht zijn de bladeren van de bomen groen. Dit gebeurt dankzij bladgroen, ook chlorofyl genoemd, een belangrijke molecule die een rol speelt in de fotosynthese om, onder andere, kooldioxide in zuurstof om te zetten. Maar onder blacklight, is het bladgroen roodkleurig. Deze kleurverandering is aan fluorescentie gelinkt. […]

Curiokids, officiële partner van enseignons.be